专家介绍厨具如何摆放不易致病

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厨具摆放不当也容易致病，听起来不可思议吧？还真有其事，很多人平时习惯把碗碟、刀具、砧板等放在橱柜里，也有的把这些用具摞放在一不利于厨具的干燥和清洁，容易滋生、沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌污染食物，引起肠道疾病及其。为保持厨具保持良、卫生状况，专议给你支招。

　　1、设个碗碟架

　　刚洗过的碗碟，如果朝上叠放很容易积水，加上橱柜、不通风，水分很难蒸发出去，自然会滋生细在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，但是抹布上带细菌，也适得其反，碗碟摞，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。

　　故可以在洗碗池个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既又卫生。

　　有些子洗完后放在橱柜里或放在塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是选择不锈钢丝、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥有人习惯在筷子上搭一块布防灰尘，其实只要在用之前用清水，蒙上布反而会妨碍水分的散发。

　　在不通风的抽屉和刀架里也不可取，同样应该选择透气性良好的刀架。

　　长柄汤勺、漏勺、都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并子，这同样不利于干燥。

　　切菜板容易吸水，划痕和细缝，鲜食物的残渣。如洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会招惹细菌繁殖，甚至在菜板霉斑，污染食品。

　　专议：在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一实的，把切菜板也悬挂起就能保证其干爽。用前冲净，以除掉沾染的尘埃。

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